Bernie verkent niet de nieuwste hotspots, maar richt het vizier op lekker, stylish en bijzonder. Een overzicht van de mooiste restaurants, bars, clubs en koffietentjes waar je dag en nacht terecht kunt. Met onze smakelijke aanbeveling.
Tekst: Floor van Dijck
Restaurants
Bar Centraal, Amsterdam
Het heet een bar en het lijkt op het eerste gezicht ook niet veel meer dan dat. Een heel alledaags, pretentieloos sfeertje, schappelijke prijzen en weinig poeha. Maar bij Bar Centraal – dat overigens niet in Amsterdam centrum, maar in Oud-West zit – is het verrassend goed eten. De kaart ziet er op het eerste gezicht ook simpel uit; printjes met met losse rijtjes ingrediënten. Eenmaal op tafel blijkt het allemaal extreem slim en goed in elkaar te zitten. Bij al het lekkers worden originele natuurwijnen volgens de laatste hipstertrend ingeschonken. En het terras aan de Ten Katemarkt is een prima plek om het zomergevoel nog even op te roepen. Ten Katestraat 16, Amsterdam
Brasserie Meddens, Hilversum
In het pand van het beroemde warenhuis Meddens, waar dames en heren op stand ooit hun confectie kochten, huist sinds een paar maanden een brasserie annex seafoodbar waar heel Hilversum meteen verliefd op is. Meddens – de naam op de gevel mocht blijven, net als de grote, klassieke trap met messing reling – is een enorme zaak over drie verdiepingen in een kleurrijke, stijlvolle setting en met een enorme open keuken. Op kaart klassieke brasseriegerechten met vooral een groots aanbod aan zaligs uit de zee. New York meets Parijs meets Hillywood. Kerkstraat 112, Hilversum
Tapisco, Den Haag
Vergeet Amsterdam en Rotterdam: op culinair gebied gebeurt het dit jaar in Den Haag. Met een bijna eindeloze reeks aan nieuwe, spannende horecatenten die hun deuren openen. Het stijlvolle Tapisco, in de voormalige Mees Piersonbank, is er eentje die prikkelt. Tapisco is de vierde zaak van sterrenduo Marcel van der Kleijn en Sharon van Tongeren en serveert een hedendaagse en gastronomische variant op de Spaanse en Portugese keuken. Denk tapas, petiscos (voilà: Tapisco), pinxtos, prachtige hammen, cocktails, Iberische wijnen en cocktails. Voor dat laatste restje zomergevoel, maar wel op niveau. Olé. Kneuterdijk 11, Den Haag
Backyard, Rotterdam
Dat de trend van veganistisch, of noem het liever plant-based (in het Engels is alles more awesome anyway) eten vooral geen bevlieging is, blijkt uit het hoge aantal nieuwe, raw–urban tenten met diervrij comfortfood. Met Backyard is ook Rotterdam voorzien: deze feelgood hangout serveert overdag all day brunch, ‘s avonds een kaart met wereldse diervrije gerechten en sharing platters onder het motto: All day real food, fresh drinks & feelgood vibes! De kaart is in de basis vegan, maar om de mensen die dat toch een brug te ver vinden ook tevreden te stellen, serveren ze op verzoek ook een latte met koeienmelk of een plak gerookte zalm voor over de avocado-toast. Korte Hoogstraat 14, Rotterdam
Bars
Bramble, Groningen
Liefhebbers van cocktails hebben in Groningen een nieuwe stamkroeg. Op het hoekje van het Noorderplantsoen zit sinds kort Bramble. Dit sympathieke tentje met braamrode muren is wars van pretentie en wordt gerund door een familie: vader, moeder en dochters staan zelf in de zaak. Ze shaken en stirren hier vooral klassieke cocktails tot in perfectie en hebben ook wat leuke wijnen per glas. Noorderstationstraat 2, Groningen
Bar Alt, Amsterdam
Of Bar Alt thuishoort onder het kopje ‘bars’ valt te betwisten. Het is ook al een Amsterdams etablissement dat zich graag ‘bar’ noemt, maar waar de keuken minstens zo belangrijk is als de drank. Bij Alt gaan deze twee hand in hand, het concept is hier ‘beer pairing’. Hier zijn alle gerechten afgestemd op matchende bieren. Maar er kan ook alleen gedronken worden, want Alt – vernoemd naar een Duitse biersoort – is een waar bierwalhalla, met een 20-tappige wand vol bijzondere brouwsels met spannende smaken van kleine en lokale brouwers. Stadionplein 103, Amsterdam
Verde Marrone, Utrecht
Het lijkt wel of men geen willekeurige hoek in een van de grote steden om kan slaan zonder te struikelen over een vers geopende wijnbar. Blijkbaar krijgen we geen genoeg van een goed glas godenvocht in een donker etablissement, gelardeerd met wat vinologische brocante. Maar tussen alle nieuwe proeflokalen zit best wat leuks. Zoals wijnbar en bruschetteria Verde Marrone, een knus stukje Italië aan de Donkere Gaard in Utrecht. Hier serveren ze fijne pecorino, pinot grigio, valpolicella, chianti of ander hartverwarmends, met huisgemaakte bruschetta om op te knabbelen. Vakantie-esk slurpgeluk. Donkere Gaard 2, Utrecht
Brandsøn, Maastricht
Bij Brandsøn houden ze hoofd- en bijzaken graag gescheiden. In the Dining Room geniet men in knusse doch stijlvolle omgeving van meergangenmenu’s met Scandinavische smaken. Maar de echte hangout is de Drinking Bar, een tot in designperfectie ingerichte plek voor het aperitief en de borrel, met grote ramen die een geweldig uitzicht over de stad geven. Daar mixen ze elegante cocktails en schenken ze stoere spirits, om subtiel van te nippen, met erbij een mooie selectie bar bites. Skøll. Het Bat 2, Maastricht
Clubs
Club Smederij, Tilburg
Oké, de naam doet eerder denken aan een bar-dancing met rustieke objecten aan de muur, waar de tabaksrook nog in het systeemplafond staat. Maar Club Smederij is allesbehalve dat. Club en Café Smederij, gevestigd in een industriële loods vlakbij het Tilburgse station, omschrijft zichzelf als ‘ruimte voor experiment en talent’. Wij vinden het simpelweg een van de fijnste nachtclubs van ‘t land: fijn personeel. lekker losse sfeer en goed bier. Maar wat Smederij echt onderscheidt is de programmering. Vuige Italodisco, verkleedfeestjes, Kusjes van Daisy, de Microclub en nachtenlange techno: voor ieder wat wils. Burgemeester Brokxlaan 8-84, Tilburg
Het Magazijn, Den Haag
Sinds een half jaar is Den Haag een club rijker. Het Magazijn is een technoclub pur sang en programmeert tot in de kleine uurtjes: ze hebben er namelijk als een van de weinige plekken in de stad een 24-uursvergunning. De nachtclub is onderdeel van Bleyenberg, het oude Kwantumgebouw aan de Grote Markt. En omdat er maar 150 man in deze club past, is het hier lekker intiem losgaan op grote namen uit de techno en aanverwante stijlen. All night long. Grote Markt 10, Den Haag
Koffiezaken
Lavendi Coffee, Leiden
In een prachtig oud hoekpand in de oude Leidse binnenstad huist een nieuwe koffiezaak. Met frisse kleurtjes, houten tafeltjes en prettig licht. Ze serveren er een goede bak koffie met allerlei lekkers erbij, zoals ‘freakshakes’: hysterische milkshakes, over the top aangekleed met koek, snoep, slagroom, spikkels en brokken chocola, voor wie het best een maatje meer mag zijn. En speciaal voor de insta-generatie: selfiecappuccino’s. Voor wie zijn eigen snoet het liefst aflikt. Steenstraat 12, Leiden
Posse Espressobar, Arnhem
Vlakbij het nieuwe Centraal Station van Arnhem opende juni jongstleden Posse Espressobar. Italiaanse bonen van Buscaglione, een kundige barista, roze koeken, een simpel interieur en een goede koffiemachine. Hier geen moeilijke fratsen, maar gewoon strakke bakken om ter plekke met een krantje te nuttigen of mee te nemen. Om de dag vakkundig af te trappen – ze zijn al vanaf 7 uur open – of halverwege even een boost te halen. Soms is geluk heel gewoon. Oude Stationsstraat 1, Arnhem
Clubhouse, Amsterdam
Het is de nieuwe kantine van de mannen achter designcollectief La Bolleur. Clubhouse, op het Marineterrein, draait om ideeën uitwisselen, om lekkere koffie en gezonde, betaalbare lunch. En aangezien de oprichters eerder restaurant Répéré hadden, zal het met de kwaliteit wel goed zitten. Alles in Clubhouse is zelf ontworpen en gefabriceerd. Van de vrolijke tafels en lampen tot hun eigen – biologische – BOYS bier. Ideaal voor een netwerklunch, brainstorm of simpelweg voor een creatief verantwoord bakkie pleur. Kattenburgerstraat 5, Amsterdam
